Bolo de Banana com Castanha-do-Pará 🍌

Bolo de Banana com Castanha-do-Pará

Um bolo úmido, aromático e com um toque bem amazônico. Perfeito para o café da tarde em Manaus!

Ingredientes

  • 3 bananas maduras amassadas
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de castanha-do-pará picada grosseiramente
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas com a manteiga derretida e o açúcar até ficar homogêneo.
  3. Acrescente os ovos e o leite, mexendo bem.
  4. Adicione a farinha, o fermento, a canela e o sal. Misture até incorporar, sem bater demais.
  5. Folde as castanhas-do-pará na massa.
  6. Despeje na forma e leve ao forno por 40–45 minutos, ou até o palito sair limpo.
  7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas

  • Quanto mais madura a banana, mais doce e úmido fica o bolo.
  • Você pode substituir parte da farinha por farinha de mandioca para um toque ainda mais regional.
  • Sirva com uma xícara de café coado na hora. ☕

Receita criada com carinho — feita no Amazonas! 🌿